Пасха «Нежная» имеет воздушное и нежное тесто, приятный нежно-желтый цвет. Вкусная пасха к Пасхе пошаговый рецепт и советы.

Ингредиенты

• Молоко 0,5 л.
  
• Дрожжи свежие 50 г
  
• Желтки 5 шт.
  
• Белки 2 шт.
  
• Масло 50 г.
  
• Масло 1 ст.л.
  
• Маргарин 50 г.
  
• Изюм 100 г.
  
• Цедра 1 лимона
  
• Сахар 1,5 ст.
  
• Мука 7 ст.

Приготовление

• Молоко подогреть, добавить 2 ст. муки, дрожжи, 3 ст. л. сахара. Опара по густоте будет как густая сметана, оставить на 30 минут.
• Растереть сахар с солью и желтками. 
• Белки взбить в густую пену. 
• Изюм залить кипятком на 10 минут, слить воду и просушить на бумажном полотенце или салфетке.
• Натереть цедру лимона.
• Когда опара подойдет, добавить растертые с сахаром желтки, взбитые белки, масло, растопленное масло и маргарин, цедру лимона. 
• Все перемешать. 
  Добавляя постепенно просеянную муку, замесить тесто, вымешивать его 30 минут, в конце добавить изюм. Поставить подходить в теплое место на 1,5 часа.
• Тесто накладывать на 1/4 высоты формы. Форму предварительно необходимо смазать маслом.
• Выйдет 5 куличей размеру формы 10х12 см.
  Когда куличи подойдут в формах почти на целую форму, смазать верх кулича взбитым яйцом и поставить выпекаться в духовку, нагретую до 180 градусов на 35 минут. 
• Если формы больше, то и времени на выпекание пасхи необходимо больше, если меньше – тогда меньше времени.
• Готовые куличи украсить глазурью.